本來中餐都是簡單在外面解決的,
吃吃seven關東煮、飯糰等,
反正減肥人也沒甚麼選擇,
最近物價上漲,黑心食品又多,
便宜的不健康;貴的也不見得好,
說服了牛先生,晚上吃飽飯;自己準備隔天的午餐,
是說能幫牛先生準備便當,是我一直很希望做的事情,
愛妻便當這樣,會覺得很幸福,是勞碌命的意思嗎?XD~
其實也不麻煩,煮晚餐時順便把便當食材準備好,
便當菜很簡單,份量又小,晚餐吃飽,
就把便當也準備起來,順便當運動,
煮好了,把碗一次洗乾淨,多方便呀。
喜歡這樣的雙層便當盒,主食跟配菜可以分開來,
乾乾淨淨的,看了就舒服。
主食黃金炒飯配胡椒蝦鬆:
蝦鬆:
蝦仁三兩,回來拍一拍切一切,
醃一點酒、胡椒、鹽,
雞油半匙熱鍋,炒熟淋一點香油就可以起鍋了,
我用圓模擺中間,先把蝦子擺模子裡。
黃金炒飯:
飯一碗,打一顆蛋;
用手或湯匙攪拌均勻,放10分鐘,
熱鍋豬油半匙,倒入蛋汁飯,
炒到鬆;有加蛋液的飯很容易炒鬆散的,
灑點白胡椒、適量的鹽;最後再拌入青蔥花就可以了,
把飯舖滿蝦仁模子外,模子拉起來,上層便當就完成了。
下層配菜:
雞油清炒蒜頭荷蘭豆:
荷蘭豆約十瓣,去背絲斜對切~
蒜頭用雞油爆香,加入荷蘭豆,
倒一匙水,炒幾下加點鹽,就可以起鍋了,
因為隔天要微波,我都炒大約六分熟。
炒三蔬:
秋葵五根、紅甜椒一小片、玉米筍四根,
都切等大段,也是用雞油炒倒半熟,
撒點黑胡椒,滴一點香油就好啦。
主菜脆煎雞胸肉:
雞胸肉半片,去掉多餘的油和筋膜,
皮跟肉都用刀子劃幾刀,
灑點鹽白胡椒,醃15分,
不沾鍋不放油,大火熱鍋,
皮先煎3分鐘,翻過來煎兩分鐘,
起鍋,五分鐘後切塊擺進便當盒裡。
中間隔菜的紅蘿蔔片,我是用鹽水燙過,
餐巾紙吸乾後擺的,是可以吃的喔。
看~簡簡單單;便宜又健康的便當一下就好了。
同場加映:
減肥人鳥巢便當~
是不是真的很像鳥巢XD,
豆芽菜鹽水燙過後瀝乾水,
一點香菜切一切,半顆檸檬汁、鹽、黑胡椒、魚露、糖、味霖,
拌一拌、水煮蛋煮好剝殼,擺上去,
就是鳥巢便當啦~XD
幹嘛寫做法呀我,誰想吃這個啦XD
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