小窩、小灶、小廚娘

最近呀發現，便當菜也是大學問內，

因為牛先生中午都會把便當微波過，

晚上看很正常的蔬菜，

第二天微波過就會變軟，沒有蔬菜的甜脆，

雖然牛先生還是很開心的吃光光，

我看了還是會難過。

就決定，菜看能不能冷了也好吃？

所以就把蘆筍跟玉米筍用鐵鍋乾烤，

紅椒洗乾淨，切丁，灑點鹽拌點油封香料油，

冷了也很好吃，然後杏鮑菇沾蛋沾粉，炸一炸，

起鍋瀝乾油，撒一點點鹽，

因為粉裡頭有預拌起士粉在裡面，

本來中餐都是簡單在外面解決的，

吃吃seven關東煮、飯糰等，

反正減肥人也沒甚麼選擇，

最近物價上漲，黑心食品又多，

便宜的不健康；貴的也不見得好，

說服了牛先生，晚上吃飽飯；自己準備隔天的午餐，

是說能幫牛先生準備便當，是我一直很希望做的事情，

愛妻便當這樣，會覺得很幸福，是勞碌命的意思嗎？XD~

其實也不麻煩，煮晚餐時順便把便當食材準備好，

便當菜很簡單，份量又小，晚餐吃飽，

就把便當也準備起來，順便當運動，

煮好了，把碗一次洗乾淨，多方便呀。

當一個稱職的廚娘，有時後要清冰箱，要兼顧營養與衛生，

火要顧、菜要洗，還要拿捏好時間；以免晚餐開天窗；

所以，常常就切換到省時晚餐模式，哈哈~

之前的油封鴨腿、煎鴨胸；取下那些部位後，

總會剩下一些肉骨頭，多出來放冷凍；多出來就放冷凍，

越堆越多，來清一清，骨頭汆汆血水，跟著冬菜和胡椒粒薑片去煮，

簡單的冬菜鴨肉湯就好了，吃腿吃肉也要清骨頭，

是說，前天又扛了支鴨回來，骨頭清不完啦XD

這裡買鴨胗，就會附一條長長的薄膜，

就是魯味裡面叫口香糖的東西，不知道是食道還是？

總之我認得它，燙一燙，搓一搓；跟著豬牙齦去滷，

感謝松露阿記的教導，很簡單的就可以做出一道下酒菜，

拿出餐巾紙，鋪在可以微波的盤子上，灑點糖，

放進微波爐，大火三分鐘，拿出來就好了，我還假會的灑上芝麻。

牛老闆喀滋喀滋吃光光。

感謝松露阿記~

應牛老闆要求，又微波第2盤，這次灑了黑胡椒、糖、還有芝麻，

微波拿出來，馬上裝碗放冷凍，三分鐘就變脆脆的。

高湯真的好好用喔

沒事的時候，我會熬高湯；

住高雄很幸福，一付雞骨架只要10圓，

還可以量身訂做的客製化，要哪不要哪；剁這樣剁那樣的，

經濟又簡單的得到自己量身訂做的高湯骨，

通常我會雞頭不要，留下雞冠。

買個五付雞架子回來，用烤箱烤它個一小時，

再放入水果或蔬果，我家有養貓養狗，所以不放洋蔥，

改放玉米和蘋果，我是懶人；高湯可人畜兩用，

一鍋兩得，何樂而不為？忘了買飼料的話，

給牠們一匙，可以抵兩天XD(喔~you better!!)

男子漢的早餐：

最近家裡的生意逐漸淡季，沒有那麼忙的時候，

就會假賢慧的把老闆的早餐都一起包辦，

有時候前一天晚上會做餡餅，

第二天起來煎一煎，就是個中式早餐；

也會桿個蛋餅皮，起來打個蔥花煎個蛋，就是中式的蛋餅；

偶爾做個饅頭夾個自家醃的叉燒肉，也是簡單又澎派。

但親愛的老闆雖然吃得很開心，

卻似乎不夠爽快；都是很麻煩的餐點，

男人應該吃些更爽快、豪邁、方便不耽誤太太時間的早餐。

那是甚麼?